Een slowcooker kookt niet, maar gaart langzaam het voedsel. Koken doe je pas bij 100 graden en daar komt de slowcooker niet aan.

Een slowcooker heeft 3 standen:
hoog 90 - 95 graden
laag 80 - 90 graden
warmhoudfunctie 60 - 70 graden

Hierdoor wordt het eten niet gekookt maar heel langzaam gegaard. En omdat je van de deksel af moet blijven, blijft de hitte er in en daardoor is hij ook weer heel zuinig. En omdat het niet gekookt wordt, brand het eten ook niet aan.